SARMICE OD ZELJA ili JAPRACI

Sa dolaskom proleća stiže nam zeleniš na pijace, pa ko da odoli!
Potrebno vam je: oko 25 listova zelja, 500 gr mlevenog mesa, 4 kašike pirinča, 1 jaje, 1 crni luk, so, biber.

Listove zelja operite, odstranite zadebljanja i omekšajte ih tako što ih samo na trenutak spustite u ključalu vodu.

Izdinstajte luk, dodajte pirinač, sve sklonite sa vatre pa umešajte meso, jaje i začine. Pravite male sarmice.

Slažite ih u šerpu, zalijte ključalom vodom i kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Pred kraj napravite laganu zapršku od 1 kašike brašna, dodajte je u sarmice i kuvajte još 5-10 min. Služite uz kiselo mleko!